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Aprende a realizar versátiles grageas de principio a fin de una forma SENCILLA, CREATIVA y 100% RENTABLE. No importa si nunca has realizado grageas, nuestro curso te entrega TODAS las herramientas que necesitas para lograrlo a la PERFECCIÓN 👩🏻‍🎓

Las grageas son un producto de impulso que no puede faltar en TU chocolatería/confitería 🍫, gracias a su larga vida útil, puedes programar grandes producciones para fechas importantes y así poder maximizar tus ventas 🤑

Todas las preparaciones de este curso están cuidadosamente seleccionadas y pensadas para que te puedas iniciar en este variado y entretenido mundo de la forma más económica y rápida posible ⭐⭐⭐⭐⭐

• 🎥 5 Lecciones en video Grabadas en HD(3 horas aprox)
• 📚 E-book extenso y completo (+50 páginas)
• ♾️ Acceso ilimitado
• 💬 Foro de preguntas
• 👩🏻‍🍳 Diploma de participación del curso

• TEORÍA 🧠📚:
• 1.-Historia de las grageas
• 2.-Anatomía de una gragea
• 3.-Proporción ideal entre el centro y cobertura de chocolate
• 4.-Errores comunes y posibles soluciones
• 5.-Formatos de venta y selección de packaging
• 6.-Seguridad e higiene en el lugar de trabajo
• 7.-Equipamiento e instrumentos
• 8.-Recetas 100% probadas + 2 recetas bonus de caluga y turrón nougat.
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• TÉCNICAS 👩🏻‍🍳: 
• 1.-Correcta selección y acondicionamiento de un centro para una gragea
• 2.-Aplicacion de chocolate y creación correcta de cada capa
• 3.-Entrega de alternativas para adicionar sabor y color a las capas de chocolate
• 4.- Correcta técnica de abrillantado y sellado
• 5.- Entrega de alternativas de acabados diferentes para generar variedad
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• LISTADO DE PREPARACIONES 🍫:
• *Todas las grageas de este curso están elaboradas a partir de centros de frutos secos y frutas confitadas.
• Gragea de chocolate amargo: una combinación exquisita entre crocancia y dulzor. Composición: chocolate amargo/crispi caramelo y barquillo/avellanas/ acabado brillante.
• Gragea picante: para las y los amantes del merkén esta será su preparación estrella. Composición: chocolate blande de maíz tostado/merkén/Maní japonés/acabado brillante.
• Gragea crocante sin azúcar: en tiempos de cambios de mentalidad y mayores exigencias en el mercado, es importante siempre tener un producto que sea para todos. Composición: cereales sin azúcar/chocolate de leche sin azúcar/coco tostado/acabado brillante.
• Gragea tropical: sabores especiales y entretenidos. En esta preparación de mostraremos como adicionar sabor de diferentes formas a tus grageas. Composición: chocolate blanco de té matcha/jengibre y canela/coco confitado/acabado brillante.
• Gragea de almendra: sin duda uno de los frutos secos más difíciles de recubrir. Aprende todos los secretos que necesitas saber para elaborarla a la perfección. Composición: chocolate blanco, orégano/almendras/acabado brillante.

No necesitas conocimientos previos para iniciarte en el mundo de las grageas, este curso está hecho tanto para principiantes como para profesionales!

Instrumentos: 

• -Batidora pedestal Kitchenaid
• -Accesorio Bombo Grageador
• -Mantenedora de chocoalte, microonda o pistola de calor
• -Cucharón
• -Espátula
• -Termómetro 
• -Mixer (procesadora)
• -Pesa y gramera
• -Ambiente temperado (17-20 grados celcius)