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Chocolatería Inicial PRO: “aprende chocolatería desde cero”

El precio original era: $ 52,91.El precio actual es: $ 28,11. (USD)

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“¡DE PRINCIPIANTE A CHOCOLATIER!

Fecha de estreno: 13 de noviembre de 2023

 Bienvenido al nuevo y emocionante curso de Dolce Fenomena, “Chocolatería Inicial Pro: Fundamentos del Chocolate”. Con este programa revolucionario, dejarás atrás tus temores y barreras para liberar tu talento como chocolatier. Bajo la guía de Marcelle Farías, una destacada chef pastelera con más de 5 años de experiencia en chocolatería, te convertirás en un auténtico maestro chocolatier.

Este curso tiene como objetivo llevarte desde cero hasta el dominio del arte del chocolate. Exploraremos a fondo el lucrativo, versátil y creativo mundo del cacao, preparándote para sobresalir en esta industria. Aquí están los objetivos principales:

  1. Conocimiento Integral del Chocolate: Comprenderás el chocolate en su totalidad, desde su composición y técnicas de trabajo hasta los tiempos de reposo. Aprenderás a crear preparaciones simples y a optimizar tus procesos para proyectos económicos, creativos y seguros.
  2. Desarrollo de Habilidades Competitivas: Adquirirás las habilidades y competencias esenciales para triunfar en un mercado cada vez más exigente y competitivo. Destacarás como profesional chocolatier.
  3. Resolución de Problemas: Aprenderás a abordar los desafíos que surgen con el tiempo, logrando resultados sorprendentes y replicables.

TEMARIO:

  • Introducción a la Chocolatería
  • Historia del Chocolate
  • Herramientas e Instrumentos
  • Tipos de Moldes y su Uso
  • Cuidado y Almacenamiento de Moldes
  • Proceso de Producción del Chocolate
  • Composición y Tipos de Chocolate
  • Templado y Precristalización
  • Selección de Chocolate de Calidad
  • Diferencias entre Chocolate y Sucedáneo
  • Errores Comunes y Mitos
  • Almacenamiento y Packaging
  • Creación de Deliciosas Barras Terrazo
  • Elaboración de Barras Efecto Concreto
  • Técnica de Elaboración de Casquillos
  • Mendiants(mendigos) y Variantes de Sabor
  • Rocas de Chocolate
  • Caramelizado de Frutos Secos
  • Bombas de Chocolate Caliente
  • Lista de Proveedores

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