¡Estás a tan sólo un click para aprender pastelería realizando tortas!
¿Te gustaría aprender a realizar tortas para tu familia? Imagina tener ese “don” y sorprender a tus seres queridos o ¿tienes un emprendimiento y sientes que necesitas aprender nuevas técnicas, pero no quieres invertir millones en instrumentos, ingredientes e implementos caros?
Pues este curso de Dolce Fenomena es ideal para ti.
Aprende a realizar 5 increíbles tortas de principio a fin de la mano de Nicole Angel, chef pastelera experta, con más de 10 años de experiencia en el rubro gastronómico. Nicole te enseñará sus secretos pasteleros mejor guardados, los que te ayudarán a realizar tortas hermosas, llenas de sabor y muy rentables. Además, incluiremos planillas para emprender, en donde podrás rentabilizar todas tus preparaciones. Emprender nunca fue tan entretenido y amigable.
¡Invierte en ti hoy y mejora tus conocimientos para el mañana!
Nivel: principiante
Este curso incluye:
- 5 lecciones (3 horas aprox)
- Videos en alta definición (HD)
- Online y a tu ritmo
- Acceso ilimitado
- Foro de preguntas
- Evaluación de conocimientos a través de cuestionarios
- Dossier con + de 20 preparaciones
- Historia y ciencia de tortas
- Diploma de participación
- Planillas de costeo y rentabilidad
Aspectos generales:
- Higiene y seguridad en el lugar de trabajo
- Historia de las tortas
- Ciencia de ingredientes básicos
- Teoría de masas batidas con materia grasa
- Teoría de masas batidas sin materia grasa
- Teoría y tipos del merengue
- Composición y anatomía de una torta
- Formatos de venta diferentes
- Concejos de almacenamiento
Preparaciones:
Torta chocolatísima: Un clásico de todos los tiempos infaltable en todos los cumpleaños. Corresponde a la primera lección y por muy simple que se vea, para realizarla correctamente, se requiere conocer un par de secretos claves. Composición: Bizcocho de chocolate/remojo/chantilly de chocolate/ganache de chocolate/decoración. Opción de postre en vasito.
Pastel de zanahorias: un carrot cake lleno de sabor y frescura. Olvídate de esos postres empalagosos y con sabores repetidos. Esta receta es muy fresca, humeda y deliciosa, te enamorará hacerla de principio a fin. Composición: bizcocho húmedo de zanahorias y naranja/frosting/remojo de naranja/decoración. Opción de postre en vasito
Torta de panqueque: Sin duda una de las tortas preferidas de muchas y muchos. Aprenderás a como realizarlas de manera productiva y rentable para tu negocio u hogar. Composición: panqueques/remojo/crema de naranjas/ganache de chocolate blanco y azafrán/ ganache montado de chocolate/ decoración.
Torta pie-vlova: un pie de limón convertido en torta helada, lo mejor de todos los mundos. Esta torta requiere tu máxima concentración. Composición: merengue suizo/curd de limón/crema de mascarpone/sablee de vainilla-limón
Entremet de caramelo: en esta ultima preparación, te enseñaremos a realiza una sencilla evolución de las tortas, ¡un entremet lleno de sabor a caramelo! Composición: bizcocho de avellanas/mousse de chocolate/cremoso de caramelo/baño en chocolate y barquillo.
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