Grageas con estilo: “Diversifica, crece y gana”
$ 56,44 (USD)
Grageas, un producto simple que a ganado mucha popularidad alrededor del mundo, por ser un producto de muy alta demanda y codiciado. Aprende la última tendencia en chocolatería e impulsa tu negocio con productos rentables e innovadores, sin invertir millones en instrumentos, ingredientes e implementos caros. Hacer grageas nunca fue tan fácil y divertido.
¡Invierte en ti hoy y mejora tus conocimientos para el mañana!
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¡Inicia en el mundo del grageado pero con estilo!
Aprende a realizar 5 versátiles grageas de principio a fin de la mano de Mayer Díaz, chef chocolatier y experta en negocios, con más de 4 años de experiencia en el rubro gastronómico. Por primera vez en la historia, Mayer abre las puertas de su chocolatería y te enseñará su secreto mejor guardado, cómo elaborar grageas de una manera simple y creativa. Además, este curso incluye planillas para emprender, en donde podrás rentabilizar todas tus preparaciones. Emprender nunca fue tan entretenido y amigable.
Nivel: principiante.
Este curso incluye:
- 5 lecciones (3 horas aprox)
- Videos en alta definición (HD)
- Online y a tu ritmo
- Acceso ilimitado
- Foro de preguntas
- Evaluación de conocimientos a través de cuestionarios
- Dossier con + de 20 combinaciones de sabores.
- Historia y ciencia de las grageas
- Diploma de participación
- Planillas de costeo y rentabilidad
Aspectos generales:
Higiene y seguridad en el lugar de trabajo
Historia de las grageas
Composición de una gragea
Diferentes acabados
Almacenamiento y embalaje
Listado de proveedores
Preparaciones:
Gragea de chocolate amargo: una combinación exquisita entre crocancia y dulzor. Composición: chocolate amargo/crispi caramelo y barquillo/avellanas/ acabado brillante.
Gragea de picante: para las y los amantes del merkén esta será su preparación estrella. Composición: chocolate blande de maíz tostado/merkén/Maní japonés/acabado brillante.
Gragea crocante sin azúcar: en tiempos de cambios de mentalidad y mayores exigencias en el mercado, es importante siempre tener un producto que sea para todos. Composición: cereales sin azúcar/chocolate de leche sin azúcar/coco tostado/acabado brillante.
Gragea tropical: sabores especiales y entretenidos. En esta preparación de mostraremos como adicionar sabor de diferentes formas a tus grageas. Composición: chocolate blanco de té matcha/jengibre y canela/coco confitado/acabado brillante.
Gragea de almendra: sin duda uno de los frutos secos más difíciles de recubrir. Aprende todos los secretos que necesitas saber para elaborarla a la perfección. Composición: chocolate blanco, orégano/almendras/acabado brillante.
Implementos necesarios para el curso:
En este curso aprenderás a realizar grageas en bombo grageador que se conecta a la batidora de pedestal KItchenaid. Esto corresponde al kit más básico para iniciarse en este fantástico y versátil mundo.
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