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Retransmisión: Hazte viral con Travel bars

El precio original era: $ 21,16.El precio actual es: $ 10,47. (USD)

¡IMPULSA TU NEGOCIO CON TRAVEL BARS!

Uno de los secretos para tener éxito en los negocios radica en la innovación y tener productos que estén en tendencia. En este curso, aprenderás a realizar mas de 10 preparaciones distintas para elaborar 4 travel bars altamente adictivas:

  • Snicker 2.0
  • Barra de maracuyá y praliné
  • Barra de matcha y marshmellow
  • Barra mazapán, praliné y toffe

Además te entregará todas las bases para que puedas combinar todas las recetas a tu gusto y crear tus propios sabores y formatos.

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Categoría:

Descripción de la clase:

Esta masterclass corresponde a una retransmisión de un curso realizado por los chef Alejandro Espinoza y Sofía Iturralde, en donde muestran de manera didáctica y versátil la combinación de la chocolatería con la confitería para crear travel bars deliciosas y muy llamativas.

Aprenderás que con muy pocos instrumentos, puedes realizar un sin número de preparaciones. Los chef desafiarán tu creatividad y te entregaran todas las herramientas para que puedas iniciar en el mundo de las travel bars de manera exitosa y con estilo.

Temario:

  • Templado de chocolate
  • Templado y uso de mantecas y colorantes liposolubles
  • Chocolate para baños
  • Correcto pintado de moldes
  • Efecto terciopelo en barras
  • Realización de casquillo y cierre de moldes
  • Errores comunes de desmolde
  • Realización de ganache y rellenos de larga vida útil
  • Realización de turrón nougat y variantes
  • Realización de calugas multiuso
  • Multiverso del mazapán
  • Combinaciones de sabores
  • Recomendaciones de almacenamiento y empaque

Duración del curso: 6 horas aprox

 

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